TEJAS DE PARMESANO

Hola! Otra nueva receta, esta vez un aperitivo de mi libro, 500 aperitivos de Susannah Blake, al que tanto partido estoy sacando. Ya os he dicho que el queso me apasiona, de cualquier tipo o forma, y este aperitivo es perfecto. Lo puedes comer tal cual para picotear, acompañarlo con cualquier tipo de salsa y lo mejor de todo, es facilísimo de hacer! Perfecto para hacerlo justo antes de sentarte a ver una peli, o en el descanso de un partido. Queda una textura crujiente como de patatas fritas, la receta dice que se puede conservar bien en un recipiente hermético, pero a medida que pasan los días van perdiendo ese toque crujiente, que lo hace tan delicioso. Así que lo que os recomiendo, es que no pareis de comer hasta que se acabe el cuenco!!!

INGREDIENTES: 

  115g de queso parmesano rallado. ( En realidad la cantidad es la que dispongais en casa).

PREPARACIÓN:                

  

 Precalentamos el horno a 200º y cubrimos la placa de horno con papel de hornear. Con una cuchara, vamos repartiendo el queso en pequeñas porciones bien separadas entre sí sobre la placa. Ahora las aplastamos con el dorso de la cuchara hasta formar pequeños círculos. 

Horneamos durante 5 minutos, hasta que el queso se dore.  Apagamos el horno y lo dejamos reposar dentro 1 minuto aproximadamente para que adquiera una textura más firme. Con ayuda de una espátula, retiramos cuidadosamente las porciones del papel. Ahora, la receta dice que demos forma de teja con la ayuda de un rodillo de cocina, pero a mi así no me cogía forma de nada, es más se quedaban aún más planos, así que les fui dando forma con las manos con mucho cuidado de que no se partieran. Por último dejamos enfriar sobre una rejilla, aunque calentitos están también buenísimos!!!!