EMPANADA DE PATÉ Y CEBOLLA DULCE

Este fin de semana nos invitaron a una fiesta de "traje", y no me refiero a que los hombres tuvieran que ir vestidos de etiqueta, y las mujeres de largo, ni mucho menos, es más, la fiesta era una moraga en la playa, me refiero a que era una fiesta, en la que cada uno dice "yo traje esto", " tu trajiste aquello otro", y así comemos todos!! Es una forma divertida y económica de salir, porque puedes probar las especialidades de cada uno de tus amigos. La celebración era por el cumple de una buena amiga que lleva en mi vida desde mucho antes de lo que puedo recordar!!!
Mi elección para cocinar fue esta empanada de paté y cebolla dulce de la que ya os hablé en la fiesta de cumpleaños de mi pequeña, en aquella ocasión no os pude poner fotos de las recetas saladas, y tampoco os expliqué la receta, pero ahora que la he vuelto a repetir la he variado un poco más a mi gusto, así que aquí os la explico con todo detalle.

INGREDIENTES:

   Dos láminas de hojaldre.

   Paté ibérico, podéis usar la variedad de paté que más os guste.

   1 cebolla.

   2 cucharadas de azúcar.

   Aceite de oliva.

   1 chorreón de vino fino.

   1 pizca de canela.

   1 huevo.

PREPARACIÓN:

Cortamos una cebolla en aros, y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego lento. Mientras vamos poniendo una placa de masa de hojaldre sobre un papel de horno, y con un cuchillo untamos de forma bastante generosa con el paté.
Cuando la cebolla ya esté hecha, le añadimos poco a poco el azúcar y vamos removiendo hasta que el azúcar esté totalmente integrado, añadimos un chorreón de vino fino, y mezclamos, por último, echamos una pizca de canela, y dejamos reducir.
Volcamos la cebolla sobre el paté y cerramos con la otra lámina de hojaldre. Sellamos con los dedos los bordes, y pintamos con un huevo batido.
Llevamos al horno y lo dejamos hasta que veamos que el hojaldre está dorado. Aproximadamente unos 10 minutos a 180º.
A disfrutar!!! Estás buena, tanto caliente, como fría!!