miércoles, 24 de octubre de 2012

ESCOBAS DE BRUJA



Se va a cercando Halloween, la noche más terrorífica del año, y tenemos que estar preparados, y nada mejor para ello que estas escobas de bruja por si hay que salir corriendo en cuanto lleguen los monstruos, vampiros y demás espécimenes de la noche...!!!
No soy muy de esta fiesta, la verdad me pilló ya un poco grandecita la moda de " truco o trato", pero disfruto mucho cuando mis pequeños vecinos vienen esa noche vestidos con sus mejores atuendos totalmente terroríficos a pedirme caramelos, y siempre tengo algo para ellos.
 Este año que la pequeña de la casa es más grandecita espero evitar el incidente del año pasado, cuando abrí la puerta con ella en brazos y se puso a llorar al ver a esos pequeños diablillos, hasta que se quitaron sus caretas y vio que eran los mismo niños con los jugaba cada tarde en el parque! Por eso mismo, estoy pensando que quizás este año sea una linda fantasmita la que les habrá la puerta!!!
Y volviendo a lo mío, las brujas, que diga, las escobas...!!, es un aperitivo muy sencillo y rápido de hacer para las que vayáis a preparar una fiesta terrorífica en casa.
La idea la tomé del blog cocinando con catman, otro blog bastante interesante, de un gato que prepara unas verdaderas delicias!



INGREDIENTES:

   Queso en lonchas.

   Palitos de snack.

   Ramitas de cebollino fresco.



PREPARACIÓN:

Cogemos una loncha de queso y la partimos en 4 trozos, tomamos un trocito, y con una tijera le hacemos cortes hasta poco mas de la mitad, enrollamos sobre un palito y anudamos con el cebollino.
Por último, recortamos el cebollino sobrante.
Viendo las fotos resulta más explicativo.
Feliz Halloween!!!!!

lunes, 22 de octubre de 2012

PATÉ DE QUESOS Y NUECES



Comenzamos la semana con nueva receta; esta se la cogí prestada a Su del blog webos fritos, ya os hablé de ella y su estupendo blog cuando preparé mis cruasanes rellenos de chocolate, así que si no la visitásteis en aquella ocasión os recomiendo que lo hagáis ahora, tiene cosas realmente espectaculares, y sus fotografías, realizadas por su marido, son dignas de una galería de arte. Pues bien, esta receta increíblemente sencilla se ha convertido en todo un clásico en casa, y un aperitivo muy recurrente cada vez que tenemos invitados.
La he preparado varias veces ya, y por fin la subo al blog para que todos podáis degustarla, en algunas ocasiones la he preparado como un paté tal cual, para untarla en tostaditas de pan y coronarla con nueces por encima, lo cual es todo un bocado de dioses, pero otras veces la he puesto como acompañamiento para unas crudités, es decir, verduritas como, zanahorias, endibias, lombarda, brócoli, o coliflor, todo cortadito en juliana y trocitos pequeños y crudas, listas para mojar en diferentes salsa, otro aperitivo sencillo y delicioso, del cual prometo hacer una entrada.
Pues os dejo con la receta!



INGREDIENTES:

   175g de queso manchego curado o semicurado.

   175g de queso azul ( en alguna ocasión he puesto queso roquefor o mitad de cada uno).

   200g de queso cremoso tipo Philadelphia.

   200g de nata liquida para cocinar.

   12 nueces.



PREPARACIÓN:

Quitamos la corteza de los quesos y los troceamos, ponemos las nueces en la batidora, o thm, y las picamos muy finas. Añadimos el resto de ingredientes y batimos.
Para que tome consistencia de paté lo dejamos reposar en un bol de un día para otro, si lo vamos a usar como salsa de acompañamiento, podríamos servirlo inmediatamente.
Difícil verdad?, pues no tiene excusa que no corrais a prepararlo hoy mismo, y disfrutéis de un increíble aperitivo!!
Salud!!


lunes, 8 de octubre de 2012

MACARRONES CON CHORIZO



Hola! Hoy vengo con una idea para el almuerzo, un poquito de pasta. He de reconocer que soy bastante tradicional para la pasta, siempre la suelo preparar con una boloñesa, con atún, o a la carbonara, mi plato favorito del mundo, así que cuando vi que whole kitchen nos ofrecía esta combinación con chorizo  y queso, no dudé en apuntármela en la lista de pendientes urgentes, y hoy ha caído para el almuerzo!!!
Queda una salsa súper cremosa por la combinación de queso, nata y leche evaporada, la cual tengo que decir que he usado por primera vez, pero seguro no será la última, ya que dicen que aporta la cremosidad de la nata, pero con muchísimas menos calorías. Y el chorizo aporta un sabor, simplemente espectacular!
Bueno pues vamos con la receta.




INGREDIENTES:

   250g de macarrones.

   200mL de leche evaporada. (Se puede encontrar con facilidad en cualquier supermercado).

   50mL de nata liquida para cocinar.

   2 huevos.

   200g de queso cheddar.

   3 ó 4 chorizos pequeños.

   Nuez moscada.

   Pimienta.

   Sal.




PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer la pasta, según indique el envase, yo particularmente, la pasta siempre la pongo a cocer con un poco de mantequilla y sal en el agua.
Mientras, rallamos el queso y reservamos un poco para luego espolvorear por encima.
En un bol. o en el vaso de thm, ponemos el queso, la nata, la leche evaporada, los huevos, la nuez moscada, un poco de pimienta y un pellizco de sal, y batimos hasta obtener una salsa.
Pelamos los chorizos, quitándoles el pellejo en el que vienen envueltos, y pasamos por una sartén sin aceite, ya que los chorizos tienen su propia grasa.
Volcamos los macarrones ya cocidos en una fuente apta para horno, encima añadimos la salsa, y los trozos de chorizo.
Por último, espolvoreamos con el queso que habíamos reservado, y llevamos al horno a gratinar hasta que el queso comience a derretirse.
Bon appetit!!!!

jueves, 4 de octubre de 2012

CORAZONES DE FRESA



Hola a todos!! No, no estoy muerta, ni he migrado a algún país caribeño, aunque no me hubiera importado...!!, Solo eché el cierre al horno, y prácticamente a toda la cocina, por el verano, además hemos estado unos días fuera de vacaciones, y Septiembre ha sido un mes de poner todo en orden, la casa, las rutinas, y demás, así que aquí volvemos con las pilas muy bien cargadas y con ganas de vernos muy a menudo!!!!
Vuelvo con otra receta / idea para los más peques de la casa, aunque si lo ponemos en práctica en una merienda con adultos nos nombrarán la reina de las anfitrionas, y si ya además los acompañamos con los azucarillos con forma de corazón, no nos quitaremos el apodo de " supercuqui " para el resto de nuestras vidas!!!!
Pero los que si que van a disfrutar con la idea son los niños, porque la leche va tomando cada vez más tonalidad rosa, a medida que el corazón se va deshaciendo en la leche, y eso les divierte muchísimo. Además preparé bombones de chocolate, que al ser más pesados se hunden en la leche, pero resulta un fantástico premio para el niño que se acaba todo el vaso de leche!!!
Y es que de eso se trata este apartado que estoy haciendo con recetas para niños, para que ellos disfruten y hagan una aventura cada día en la mesa, y nosotras las mamis, estemos más tranquilas viendo como se lo comen todo!
Bueno pues vamos con la receta que más sencilla no puede ser!!



INGREDIENTES:

   Leche.

   Sirope de fresa.

   Nutella.

   Molde apto para congelador.



PREPARACIÓN:

Llenamos un bol de leche, vamos añadiendo sirope de fresa poco a poco, hasta que consigamos el tono rosa que más nos guste. Vertemos la mezcla en un molde apto para congelador, mejor si lo hacemos con una jeringa limpia, o una pipeta, para que no se nos derrame.
Para hacer los bombones de chocolate, vamos tomando cucharadas de Nutella, y vamos rellenando las cavidades del molde, nos tendremos que ayudar de los dedos para presionar bien y que no se nos hagan burbujas de aire.
Una vez tenemos el molde con todas las cavidades en forma de corazones rellenas, llevamos al congelador con mucho cuidado de no derramar, y lo dejamos una noche entera, para desayunar tendremos nuestros corazones listos para soborear con la leche.