MACARRONES CON CHORIZO

Hola! Hoy vengo con una idea para el almuerzo, un poquito de pasta. He de reconocer que soy bastante tradicional para la pasta, siempre la suelo preparar con una boloñesa, con atún, o a la carbonara, mi plato favorito del mundo, así que cuando vi que whole kitchen nos ofrecía esta combinación con chorizo  y queso, no dudé en apuntármela en la lista de pendientes urgentes, y hoy ha caído para el almuerzo!!!
Queda una salsa súper cremosa por la combinación de queso, nata y leche evaporada, la cual tengo que decir que he usado por primera vez, pero seguro no será la última, ya que dicen que aporta la cremosidad de la nata, pero con muchísimas menos calorías. Y el chorizo aporta un sabor, simplemente espectacular!
Bueno pues vamos con la receta.

INGREDIENTES:

   250g de macarrones.

   200mL de leche evaporada. (Se puede encontrar con facilidad en cualquier supermercado).

   50mL de nata liquida para cocinar.

   2 huevos.

   200g de queso cheddar.

   3 ó 4 chorizos pequeños.

   Nuez moscada.

   Pimienta.

   Sal.

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer la pasta, según indique el envase, yo particularmente, la pasta siempre la pongo a cocer con un poco de mantequilla y sal en el agua.
Mientras, rallamos el queso y reservamos un poco para luego espolvorear por encima.
En un bol. o en el vaso de thm, ponemos el queso, la nata, la leche evaporada, los huevos, la nuez moscada, un poco de pimienta y un pellizco de sal, y batimos hasta obtener una salsa.
Pelamos los chorizos, quitándoles el pellejo en el que vienen envueltos, y pasamos por una sartén sin aceite, ya que los chorizos tienen su propia grasa.
Volcamos los macarrones ya cocidos en una fuente apta para horno, encima añadimos la salsa, y los trozos de chorizo.
Por último, espolvoreamos con el queso que habíamos reservado, y llevamos al horno a gratinar hasta que el queso comience a derretirse.
Bon appetit!!!!